预防禽流感十大原则：

　　>注意个人卫生，勤洗手，尤其在接触禽畜后及时彻底清洗

　　>注意生活用具的消毒处理(加热、煮沸、日晒、消毒液等)

　　>室内勤通风换气、少去空气不流通场所，避免接触发热病人

　　>勿接触病/死的禽畜类，慎重接触活禽

　　>手部有破损处理肉类时，建议戴手套

　　>生熟食物要分开处理和保存

　　>肉类及蛋类需完全煮熟煮透才可食用

　　>咳嗽、喷嚏时要用纸巾掩住口鼻，不要随地吐痰

　　>如到医院看病，建议佩戴口罩，尤其是体弱者

　　>加强营养和锻炼，多休息，避免过度劳累

　　出现高热及咳嗽症状应尽快就诊

　　H7N9流感确诊病例主要表现为典型的病毒性肺炎，起病急，病程早期均有高热(38℃以上)，伴咳嗽等呼吸道感染症状，起病5-7天出现呼吸困难，重症肺炎并进行性加重，部分病例可迅速发展为急性呼吸窘迫综合症并死亡。

　　不要轻视重感冒!若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时，应戴上口罩，尽快到医院就诊，并务必告诉医生自己发病前是否到过禽流感疫区，是否与病禽类接触等情况，并在医生指导下治疗和用药。从已确认病例的早期症状看，咳嗽并伴有高热是最初的临床反应，很容易被当成普通肺炎治疗。

　　外出踏青旅游应注意什么?

　　专家表示，如果周围没有疫情，鸽子等鸟类就是健康的。假如发现附近有鸟类突然死亡，应该马上向卫生主管部门报告，并及时进行消毒、隔离。出于谨慎考虑，专家提议尽量不要接触活禽鸟和猪等动物，例如不要前往观鸟园、农场或到公园活动;不要喂饲白鸽或野鸟等，特别是遇到不明野鸟不要近距离接触，看到病死的禽畜更不要碰，尤其是不要让儿童少接触鸟类和禽类。

　　出差旅游，从当地带回禽类制品，应区分对待，如果是来自非疫点地区的且在禽流感发生前生产的经过检疫的制品，都比较安全;不符合以上条件的，谨慎避免食用。

　　最近是不是不能吃家禽了?

　　专家指出，总的来说，禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死。病毒在100℃中一分钟可以被消灭，70℃经几分钟即能被灭活，因此完全煮熟的家禽/猪肉等是可以食用的。

　　但是，禽流感病毒可在自然环境，尤其是凉爽和潮湿的条件下存活较长时间，如粪便中和鼻腔分泌物中的病毒。

　　近期，五六分熟的鸡排和鸡鸭血、肉火锅，都要谨慎食用。

　　鸡精在加工过程中已经过层层提炼和高温煮沸，且传染性病毒对温度、容器等外界环境非常敏感， 因此食用相当安全。

　　蛋花汤和“溏心蛋”还能吃么?

　　家庭和饭店里很常见的一道蛋花汤，蛋花算不算是煮熟的食物呢? 其实，禽流感病毒在70℃下两分钟，100℃一分钟就能灭活，因此，高温加热的食品蛋花不存在有活性禽流感病毒的危险，保险起见一是到大中型市场购买经过检验检疫的鸡蛋，二是可多煮一两分钟。

　　有很多市民特别是儿童平时爱吃“溏心”蛋(蛋黄没有完全熟透、呈流质的鸡蛋)，专家建议，鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟，“溏心蛋”应暂时不吃。

　鹌鹑蛋能吃么?

鹌鹑也属于禽流感病毒易感动物之一，因此接触鹌鹑、食用鹌鹑蛋的注意事项同其他家禽类。